Breaking

Thursday, 20 June 2019

Restoran Ikonik Asal Hong Kong Mott 32 Kini Bagian dari Marina Bay Sands


Marina Bay Sands akan memulai babak baru, membuka restoran khas Cina oleh kumpulan restoran yang menjadi pemenang penghargaan tahun 2019 yaitu Mott 32.

Mott 32 Singapura disetujui untuk dibuka pada akhir tahun ini dan akan diumumkan di Hong Kong, Singapura, dan cabang internasional setelah Hong Kong, Vancouver, Seoul dan Las Vegas.

Desain Mott 32 Singapura terinspirasi oleh Singapura sebagai kota taman, dengan palet warna yang disukai pada menu citarasa pada. Menu mereka yang sangat terkenal ini akan menyajikan resep-resep masakan khas Cina yang diwariskan ke bawah dari generasi ke generasi, dikombinasikan dengan teknik memasak progresif.

Dipadukan dengan hidangan mixologi yang luar biasa dan suasana memukau hasil perancang interior pemenang penghargaan Joyce Wang, membuat pengalaman di Mott 32 sangat unik.
Sejarah Mott 32
Nama Mott 32 berasal dari toko kelontong Cina pertama di New York yang dibuka pada tahun 1891 di 32 Mott Street, yang merupakan pusat dari yang sekarang dikenal sebagai Chinatown yang ramai di salah satu kota paling menarik di dunia. Mott 32 dengan demikian menjadi perayaan budaya dan tradisi kuliner Hong Kong, sebuah perwakilan dari kota Cina yang modern.

“Kami bersiap-siap menyambut kehadiran Mott 32 ke dalam rangkaian pengalaman gastronomi kami yang dinamis. Mott 32 memiliki identitas uniknya tersendiri dalam merangkul tradisi melalui hidangan masakan inovatif dan konsep bar yang sangat berani. Hal ini akan meningkatkan pengalaman kuliner di Singapura dan menawarkan para pengunjung sebuah pengalaman bersantap yang dramatis, lain dari pada yang lain," sebut Christine Kaelbel-Sheares, Wakil Presiden untuk Food & Beverage Marina Bay Sands.
Nikmati hidangan peraih penghargaan di Mott 32, seperti (ki-ka) Apple Wood Roasted Peking Duck dengan “Signature Cut” khas Mott 32 dan Signature Smoked Black Cod.

Dipimpin oleh Koki Eksekutif Grup Maximal Concepts Lee Man-Sing - pemegang dua bintang Michelin dari posisi sebelumnya - tim kuliner Mott 32 dengan sangat teliti dan cermat mencari bahan-bahan terbaik dari seluruh dunia yang memungkinkan citarasa otentik hidangan-hidangan asal Kanton, Szechuan dan Beijing untuk tampil bersinar.

Resep-resep khas yang ada di menu asli Mott 32 akan ditampilkan pada menu di Singapura, termasuk Apple Wood Roasted Peking Duck  dengan "Signature Cut" khas Mott 32, Barbecue Pluma Iberico Pork Glazed dengan Yellow Mountain Honey, Iberico Pork dengan Soft Quail Egg dan Black Truffle Siu Mai, serta Crispy Triple Cooked Wagyu Beef Short Ribs.

"Kami sangat senang untuk mendatangkan Mott 32 ke Singapura bersama Marina Bay Sands. Pembukaan ini akan menandai cabang internasional restoran kami yang kelima, yang merupakan tahapan penting bagi kami sebagai sebuah perusahaan. Kami telah merancang sesuatu yang sangat istimewa untuk cabang Singapura kami, dengan makanan dan desain yang menjadikan tempat ini sangat unik bagi keluarga Mott 32. Kami berharap dapat memberikan pengalaman khas Cina yang mewah namun benar-benar otentik, dan kami tidak sabar untuk dapat berbagi dengan Singapura!” kata Malcolm Wood, Global Managing Director dari Maximal Concepts.
Desain dan makna Mott 32
Desain di setiap lokasi Mott 32 menceritakan kisah kohesif Timur bertemu dengan  Barat melalui perpaduan desain industri New York dan dekorasi Cina yang klasik. Desain interior masing-masing restoran memiliki karakternya sendiri, menampilkan elemen lokal khusus dari kota tempat restoran tersebut berada.

Di Mott 32 Singapura, desainnya menampilkan kemiripan geografis dan budaya Singapura yang begitu dekat dengan Hong Kong, merayakan sejarah yang dimiliki kedua kota metropolitan Asia tersebut.

Hubungan ini tercermin dalam desain restoran, di mana elemen-elemen yang mengingatkan kita pada Hong Kong terjalin mulus dengan identitas desain yang khusus dibuat untuk Singapura. Di Mott 32 Singapura, Joyce Wang Studio memberikan penghormatan untuk malam-malam hangat yang dihabiskannya di ruang luar bersama keluarga di Garden City ini. Palet warna studio mengacu pada citarasa menu; umami, rempah-rempah dan buah sitrus.
Dalam merayakan botani Singapura, kekayaan dedaunan dan flora telah dibawa ke dalam Mott 32 Singapura melalui ilustrasi-ilustrasi di latar belakang bergaya chinoiserie, melawan permainan warna hitam dan hijau dari teraso yang melapisi lantai. Lentera-lentera dengan lukisan dengan tangan digantungkan di sepanjang bar di tengah-tengah elevasi dinding berwarna hijau.

Terletak di B1-42 / 43/44, Lantai Galleria, The Shoppes di Marina Bay Sands, Mott 32 dengan kapasitas 149 kursi akan dibuka untuk makan siang dan makan malam setiap hari. Restoran, yang membentang lebih dari 7.000 kaki persegi, juga akan menyediakan ruang makan pribadi untuk pengalaman mendapatkan yang eksklusif. 

No comments:

Post a Comment